Imladis

Czy znacie dobre przepisy na dania rybne?Muszę jeść dużo ryb ,znam wiele przepisów ale chętnie zobaczę nowe bo lubię w kuchni eksperymentować

Może na surowo ?

To pewnie było najzdrowsze, ale nie próbowałam (poza tatarem z łososia, bardzo mi smakował).

jeśli masz cukrzyce to nie jedz ryb wędzonych

Ani pieczonych

Tylko gotowane w parowarze

Dzięki za rady !Mam naczynie do gotowania na parze ale czy znacie jakieś przepisy: jak przyrządzić rybę(jaką),aby się nie rozpadła?

zmiksój tą rybe, wtedy się nie rozpadnie. Albo obłóż ją folią ale to nie to. Lepiej smażyć na minimalnym ogniu na patelni lub w piekarniku z termoobiegiem na niskiej temp.

Tilapia sie nie rozpada

Bardzo zdrowe są ryby duszone w foli aluminiowej z warzywami. np.dorsz

Śledź w zalewie octowej jest pyszny.

ja niedawno odkrylam taki sposob:

1. kupic rybe z dobrego zrodla;
2. spryskac sokiem z cytryny;
3. przygotowac ciasto z maki besan /maka z ciecierzycy/ posolic- ciasto ma byc takie jak nalesnikowe
4. zanurzac kawalki ryby w ciescie, potem w bulce tartej
5. smazyc delikatnie, powoli.

nie wiem czemu ale taka panierka jest o niebo lepsza niz z jajkiem. maka besan tworzy naprawde chrupiaca skorupke wokol ryby, nie dopuszcza do niej tluszczu. no i ryba sie nei rozpada.

ale grunt to kupic dobra rybe, najlepiej w rybnym sklepie, nie w supermarkecie czy sklepie spozywczym.

aha, jeszcze jeden, wloski sposob.

do plaskiej formy do pieczenia wszypujemy sporo bulki tartej.
na warstwe bulki kladziemy rybe, solimy, pieprzymy.
na to lejemy sos pomidorowy, taki juz podgotowany, z bazylia, oregano.
na to znowu sypiemy tarta bulke.

calosc wstawiamy do piekarnika na powiedzmy ok 40 minut, zalezy jakiej wielkosci mamy rybe.

bardzo fajnie smakuje i prawie nie zawiera tluszczu.

Akurat mam coś bardzo prostego a zarazem pysznego.

Surowy filet z łososia kroimy w dość dużą kostkę tak 3x3 lub 4x4cm. układamy te kawałki na formie do pieczenia lub jakiejś płaskiej blasze posypujemy łososia pieprzem i solą i pieczemy ale szybko żeby się nie stał suchy, upieczony - wyciągamy i ....
Potem posypujemy kukurydzianymi płatkami śniadaniowymi, starając się by płatki były na łososiu, polewamy całość dosyć rzadkim sosem śmietanowym z odrobiną czosnku (czosnku dajemy ile kto lubi) i zapiekamy to wszystko, żeby było gorące na talerzu.

Podawać możemy z sałatkami oraz ziemniaczkami opiekanymi.
Dla mnie pycha!

Bardzo proste wydaje się opanierowanie kostki rybnej..
Niby robię jak nalezy a skórka i tak schodzi i się jakoś neico topi..?
Na prawdę może się odechcieć ręczne panierowanie.
Co ciekawe z kotletami mi wychodzi.
Hmmm..

Jak rozmrozisz przed panierowaniem, będzie ok

Wielkie dzięki! Arigato! :thx: :moj: