hummus
ugotowana ciecierzyca, zabek czosnku, lyzeczka pasty sezamowej tahini- mozna ominac, oliwa z oliwek, sol- do smaku
wszystko zmiksowac na gladka mase mniam
salatka taboule
garsc kaszki kuskus, podprazonej na patelni bez tluszczu,
2 peczki posiekanej natki z pietruszki, pomidor, ogorek, -pokrokojone w drobna kostke, cebula- posiekana, do smaku- sol, pieprz, oliwa z oliwek, sok z cytryny
wszystko wymieszac, odstawic na min 30 minut, tak zeby kuskus wchlonal soki z warzyw i stal sie mieciutki. zjesc
z bagietka smakuje super.
taboule to wlasciwie natka z pietruszki z dodatkami, na talerzu powinno byc zielono.
na obiadek- mansoor dhal masala
1 szklanka czerwonej soczewicy,
1 posiekana cebula,
4 pomidory,
1 lyzka garam masali, 1 lyzka nasion kminu, na ostro- dodac pol lyzeczki chili, pol lyzeczki kurkumy, lyzka startego imbiru- opcjonalnie
na oleju przesmazyc na zloto cebule, dodac przyprawy, smazyc ok 30 sekund,
dodac umyta i namoczona 3 godziny wczesniej soczewice,
dodac pomidory
gotowac na malutkim ogniu az soczewica rozgotuje sie, tworzac z pomidorami gladki, aksamitny, gesty sos. pod koniec trzeba czesto mieszac, mozna w czasie gotowania dodac troche wody /cieplej/, jesli za geste.
ziemniaczki z cukinia
jedna mala cukinia, pokrojona w cienkie polplasterki,
3, 4 ziemniaki, pokrojone w kostke,
lyzka nasion kminu,
luzeczka nasion czarnuszki /bardzo zdrowe!/
1 spora cebula, pokrojona w drobna kostke,
pol lyzeczki kurkumy /antyrakowe!/
sol do smaku olej do smazenia
ziemniaki ugotowac na pol-twardo,
na oleju usmazyc na zloto cebule, dodac przyprawy
wrzucic podgotowane, odcedzone ziemniaki i cukinie /surowa/
dusic na patelni- bez dodatku wody! az ziemniaki calkowicie sie ugotuja a cukinia bedzie mieciutka
mozna dodac tez podgotowane rozyczki kalafiora, albo zielony mlody groszek.
superszybkie danie, gotowe w ok 30 minut. swietne na lato.
"Biada ci, o Dhil'ib. Gdyż oczy Go nie widzą; ale serca postrzegają Go dzięki wierze. Jest znany dzięki dowodom wskazującym na Niego. Nie można doświadczyć Go poprzez zmysły. O Dhil'ib. Mój Pan jest bliski wszystkim rzeczom bez dotykania ich." Ali ibn Abu Talib